Selbstversorgung aus dem eigenen Garten

So klappt es mit Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten - mit vielen Praxistipps!

Jeder, der seinen Garten nutzt, um darin Gemüse, Obst und Kräuter anzubauen, ist Selbstversorger und kann schon nach kurzer Zeit die Früchte der Gartenarbeit genießen: Tomaten und Beeren direkt vom Strauch naschen, knackig-frischen Salat mit Radieschen zubereiten oder mit Gemüse und Kräutern etwas Feines für die Familie kochen!

Die Vorteile eines Selbstversorger-Gartens

Ein Selbstversorger-Garten macht dich unabhängig vom Angebot des Lebensmittelhandels. Die dort erhältlichen Produkte legen oft lange Wege zurück bis sie in der Obst- und Gemüseabteilung landen. Oft nicht in Bio-Qualität, sondern voll von Pestiziden und in viel Plastik verpackt – darauf verzichtet man gerne, wenn man Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten ernten kann. 

Tipp: 

Mit einem Selbstversorger-Garten verbringst du viel Zeit in der Natur, lebst gesünder und schützt die Umwelt. Zudem kannst du dir auch Vorräte anlegen und deine Ernte zu Marmeladen, Saucen oder Chutneys weiterverarbeiten. 

Planung & Start

Während für die einen ein oder zwei Hochbeete, ein paar Beerensträucher und ein Apfelbaum ausreichend sind, planen andere in größeren Dimensionen. Als ersten Schritt solltest du daher prüfen, ob in dein Garten das Zeug zum Selbstversorger-Garten hat:

Für die teilweise Selbstversorgung aus dem eigenen Garten reicht zum Start eine Anbaufläche von etwa 20 m“ pro Person. 

Für eine weitgehende Selbstversorgung empfehlen wir dir eine Fläche von 50-70m“ pro Person.

Für die vollständige Selbstversorgung solltest du mehr als 100m2 pro Person einplanen, damit du auch Lagerobst und -gemüse für den Winter anbauen kannst.

Tipp:

Nimm dir für den Anfang nicht zu viel vor und beginne mit nur mit wenigen Gemüse- und Obstsorten. Danach nimmst du jährlich weitere Sorten dazu.

Hast du genügend Platz in deinem Garten - dann geht es weiter mit der Auswahl der richtigen Gemüse- und Obstsorten!

Welches Gemüse soll ich anbauen?

Kurz zusammengefasst - baue die Gemüsesorten an, die dir schmecken und die auch in unseren Breitengraden gedeihen. 

Diese Gemüsesorten eignen sich besonders gut für Anfänger: 

• Radieschen
• Salat
• Zwiebeln
• Zucchini
• Kürbis
• Spinat

 Einige dieser Gemüsesorten findest du in unserem praktischen Samenspender.

Wer ausreichend Platz hat, kann ein Kartoffelbeet anlegen. Auch Tomaten, Paprika und Chilis passen gut in deinen Selbstversorger-Garten, benötigen jedoch etwas mehr Pflege. Damit du gleich losstarten kannst findest du hier unsere Pferdeapfel Anzuchtsets!

Zudem gibt es Gemüsepflanzen, die mehr Nährstoffe brauchen (Starkzehrer), während andere mit weniger auskommen (Wenigzehrer). Achte daher darauf, dass du im nächsten Jahr dieselben Pflanzen an eine andere Stelle setzt. 

Wer sich das ganze Jahr über selbst versorgen möchte, braucht einen ausführlichen Pflanzplan im 4-Jahrestakt. Mehr Infos dazu findest du in Kürze hier bei Pferdeapfel.

Tipp:

Die Gartenarbeit in einem Selbstversorger-Garten kann manchmal ganz schön anstrengend sein. Besonders rückenschonend arbeitest du mit den Pferdeapfel Hochbeeten. 

Welches Obst soll ich anbauen?

Auch Obst und Früchte gehören in den Selbstversorger-Garten! Die Saison wird dabei im Mai und Juni von den Erdbeeren eröffnet, die eigentlich in jeden Selbstversorger-Garten gehören. 

Beerenobst ist als Naschobst sehr beliebt, aber auch ideal für Obstkuchen oder zum Einkochen von Marmeladen. Hier bieten sich Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Ribisel, aber auch neue Sorten wie die TayBeere an – eine Kreuzung aus Him- und Brombeeren..

Wenn du ausreichend Platz hast, dann kannst du auch Obstbäume pflanzen: Äpfel können frisch vom Baum gegessen, aber auch eingelagert werden. Zwetschken bereiten wenig Aufwand, sind aber sehr ertragreich. Dazu ergänzen kannst du noch Kirsch- und Marillenbäume, die allerdings etwas empfindlicher sind.

Tipp:

Was neben Obst und Gemüse im Selbstversorger-Garten auf gar keinen Fall fehlen darf, sind Kräuter. Da du die Kräuter zum Kochen benötigst, solltest du deinen Kräutergarten in der Nähe des Hauses an einem sonniger Standort anlegen.

Was brauche ich für ein gesundes Pflanzenwachstum?

Ein gesunder Boden ist Grundvoraussetzung für ein gesundes Pflanzenwachstum im Selbstversorger-Garten. Prüfe daher vor dem Start die Beschaffenheit des Bodens – dieser sollte weder zu sandig noch zu lehmig sein. Ansonsten kannst du hier mit Kompost nachhelfen oder dein Gemüse direkt in einem Pferdeapfel Hochbeet anbauen. 

In der Wachstumsphase unterstützt du deine Pflanzen mit einem hochwertigen Dünger, wie dem Pferdeapfel Bio-Naturdünger für Tomaten, Gemüse und Hochbeete. Durch die Langzeitwirkung des Naturdüngers auf Pferdeapfel-Basis sind deine Pflanzen ca. 3 Monate

mit allen wichtigen Nährstoffen wie Stickstoff, Phosphor und Kalium versorgt. Die beigemente Brennessel schützt Pflanzen vor Schädlingen wie Blattläusen. 

Tipp: 

Besonders an heißen Sommertagen benötigen die Pflanzen viel Wasser um nicht auszutrocknen. Gieße am besten am Morgen oder in den frühen Abendstunden. In der prallen Mittagssonne besteht die Sonnenbrandgefahr, da Wassertropfen auf den Blättern liegen bleiben und durch ihre “Lupenwirkung” die Pflanzen verbrennen.

Hast du Lust bekommen, einen eigenen Selbstversorger-Garten anzulegen?

Bei Pferdeapfel findest du vom Hochbeet über Bio-Samen bis zum Naturdünger alles was du für deinen Selbstversorger-Garten brauchst!

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